CẢI BÓ XÔI LỢI HẠI HƠN BẠN NGHĨ!

Thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày nhưng bạn có biết rằng cải bó xôi giàu dinh dưỡng và có lợi ích như thế nào đối với sức khỏe không? Tìm hiểu ngay trong bài viết sau đây.

Cải bó xôi có nhiều tên gọi khác nhau như rau chân vịt, rau bina, bắp xôi. Đây là loại rau quen thuộc đối với người Việt Nam và được dùng để chế biến nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Loại cải này rất phổ biến và bạn có thể dễ dàng tìm mua tại chợ, siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm bất kỳ.

Ảnh minh hoạ: Internet

Sử dụng chế biến thức ăn phổ biến trong bữa ăn, nhưng không phải ai cũng biết đầy đủ các thành phần giá trị dinh dưỡng của cải bó xôi. Trong 100g cải bó xôi chỉ chứa khoảng 23 kcal, trong khi đó chứa các thành phần dinh dưỡng khác gồm:

• Nước: 91,9g

• Calo: 23kcal (chiếm 1% lượng khuyến nghị hàng ngày)

• Protein: 2,86g (6%)

• Chất béo: 0,39g

• Cholesterol: 0mg

• Chất xơ: 2,2g (9%)

• Vitamin A: 9.377 IU

• Vitamin C: 21,8mg

• Vitamin E: 2,03mg

• Vitamin K: 482,9microgam

• Natri: 500mg

• Kali: 375mg

• Canxi: 49mg

• Phốt pho: 37mg

• Magiê: 37mg

• Kẽm: 0,45mg

• Sắt: 2 – 5mg

Với các thông tin về thành phần dinh dưỡng bên trong cải bó xôi, bạn có thể nhận thấy giá trị dinh dưỡng bên trong loại cải này rất lớn và cực kỳ tốt đối với sức khỏe con người. Cụ thể: 

1. Giảm cân an toàn và hiệu quả: Với 100g cải bó xôi chỉ chứa 23 calo, hàm lượng calo rất thấp trong khi đó lại chứa nhiều dưỡng chất cho cơ thể, vì vậy loại rau này được dùng rất nhiều trong chế biến các bữa ăn giảm cân. Bổ sung cải bó xôi vào thực đơn hàng ngày giúp bạn giảm cân và kiểm soát cân nặng hiệu quả.

2. Ngăn ngừa ung thư: Trong rau bó xôi chứa hợp chất có khả năng phòng chống ung thư là Flavonoid, chất chống viêm và chống oxy hóa. Ăn cải đúng cách sẽ giúp ngăn ngừa ung thư tuyền tiền liệt, da và dạ dày.

3. Ngăn ngừa loãng xương: Vitamin K có tác dụng quan trọng giúp xương chắc khỏe và dưỡng chất vitamin K có trong rau bó xôi, do đó loại rau này cung cấp vitamin cần thiết cho cơ thể hỗ trợ chức năng cho xương khớp và ngăn ngừa loãng xương.

4. Cân bằng huyết áp: Hàm lượng Kali trong cải bó xôi giúp ổn định hàm lượng Natri trong máu, ăn loại cải này giúp bạn kiểm soát tình trạng cao huyết áp tốt.

5. Hỗ trợ đôi mắt khỏe mạnh: Các Vitamin A, Zeaxanthin và Lutein trong rau bó xôi tốt cho mắt, giúp ngăn ngừa các bệnh thường gặp về mắt như thiếu vitamin A, ngứa mắt và khô mắt. Bổ sung rau bina trong bữa ăn hàng ngày giúp bạn tăng cường thị lực, đôi mắt sáng và khỏe mạnh hơn.

Ảnh minh hoạ: Internet

Tuy nhiên bạn cần lưu ý một số tác dụng phụ nếu ăn quá nhiều cải bó xôi như Làm giảm khả năng hấp thụ khoáng chất của cơ thể như sắt, canxi, magie; khiến dạ dày hoạt động quá sức, gây nên tình trạng tiêu chảy; gây thiếu máu,v.v,…

Loại cải này có thể ăn sống hay chế biến tùy theo ý thích của mỗi người, để đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng đạt tối đa, bạn nên dùng sống.